Çiğ Süt Üretimi İyi Uygulamalar Rehberi

• Oluşturulma Tarihi : 2020-11-12 22:49:20
• Son Güncelleme: 2020-11-12 22:56:30
• Yazar/Hazırlayan: Asüd
• Yükleyen: Ersoy İnce
• Doküman No: 189052
•    449
•    11
•    0
•    0

https://isg.email/Wg4h7C

•    https://isg.email/Wg4h7C

Ön Söz

Sunuş

01. Amaç

02. Kapsam

03. Mevzuat Hakkında Bilgilendirme

04. Çiğ Sütün Hijyenik Üretimi .

04.01. Çiğ Süt Üretim Alanları ve Binaları

04.01.01. Hayvanların Barındığı Alanlar

04.01.02. Sağım ve İlgili Yerler

04.02. Hayvan Sağlığı

04.03. Veteriner ilaçları

04.04. Haşere Kontrolü

05. Çiğ Sütün Üretimi, Depolanması ve Taşınması

05.01. Sağım .

05.01.01. Sağım Hijyeni

05.01.02. Sağım Alet ve Ekipmanının Tasarımı

05.01.03. Sağım Alet ve Ekipmanının

Temizlik ve Dezenfeksiyonu

05.01.04. Sağımı Yapan Kişilerin Hijyeni

05.02. Çiğ Sütün Depolanması

05.02.01. Sütün Depolandığı Yer ve Ekipman

05.02.02. Sütün Depolanması ve Soğutulması

05.03. Çiğ Sütün Toplanması, Taşınması ve Dağıtımı

05.03.01. Toplama, Taşıma ve Dağıtım İşlemleri

05.03.02. Toplama, Taşıma ve Dağıtımda

Kullanılan Ekipman

05.03.03. Toplama, Taşıma ve Dağıtımda Kullanılan

Ekipmanın Temizlik ve Dezenfeksiyonu

05.04. Taşıma Süresi ve Sıcaklığı

06. Üretim Hijyeni ..

07. Kayıtların Muhafazası

08. Ne Tür Yardım Alabilirsiniz? .

09. Ekler

EK.1. Çiğ Süt Üretimine İlişkin Yasal Düzenlemeler

Ek.2. Çiğ Sütün Uyması Gereken Standartlar ve

Mikrobiyolojik Kriterler