Gazlı Ocak Kullanma ve Bakım Talimatı
1. AMAÇ: Bu talimatın amacı Gazlı Ocak kullanım ve bakım faaliyetlerini standart bir hale getirmektir.
2. KAPSAM: Bu talimat Gazlı Ocak kullanım ve bakım faaliyetlerini kapsar.
3. TANIMLAR:
4. SORUMLULAR: Bu talimatın uygulanmasından mutfak personeli sorumludur.
5. UYGULAMA:
5.1. KULLANIMI:
5.1.1. Cihaz çalıştırılmadan önce bütün yüzeyler ılık sabunlu su ile iyice temizlenip kurulanmalıdır.
5.1.2. Gaz musluğu “ K ” konumundan “ A “ konumuna getirilir.
5.1.3. Brülöre gaz gelmeye başlayınca vakit geçirmeden ateş çubuğu ile brülör ateşlenir ve ocak pişirmeye hazır hale gelir.
5.1.4. Cihaz kullanıldıktan sonra kapatmak için gaz musluğu tekrar “K” konumuna getirilmelidir.
5.1.5. Ana vana kapatılmalıdır.
5.2. BAKIM: 5.2.1. Cihaz çalışır konumdayken kesinlikle bakım yapılmaz.
5.2.2. Cihazı her çalışma gününün sonunda ılık sabunlu suya bastırılmış bez ile tam soğumadan silinmelidir.
5.2.3. Cihaz yüzeyi temizlenirken aşındırıcı içeriği olan deterjanlar ile yüzeylerde çizik yapabilecek tel fırçalar vb. malzeme ve araçları kullanılmaz.Bu yüzeyler kimyasal çözücülerle temizlenmelidir.
5.2.4. Cihaz direkt veya basınçlı suyla temizlenemez.
5.2.5.Cihaz uzun bir süre kullanılmayacaksa yüzeyleri ince bir tabaka vazelinle kaplanmalıdır.
5.2.6. Cihazın arızası “Teknik Servis Arıza Bildirim Formu” ile teknik servise bildirilir.
