Mutfak ve Mutfak Hizmeti Uygulama Talimatı

• Oluşturulma Tarihi : 2020-08-29 08:00:44
• Son Güncelleme: 2020-08-29 08:00:44
• Yazar/Hazırlayan: MEB
• Yükleyen: Ersoy İnce
• Doküman No: 534466
•    663
•    45
•    1
•    0

https://isg.email/c3tJQb

•    https://isg.email/c3tJQb

Mutfak hijyeninin sağlanması ve besinlerle bulaşan hastalıkları önlemeye yönelik enfeksiyon etkenlerinin gıdaya bulaşmasını önlemek için kaynağında, işlem öncesi mutfakta, işlem sırasında, işlem sonrası ve servis sırasında uygulanacak ilkeleri belirlemektir.