Salmonella
Enterobacteriaceae üyesi olan Salmonella Gram negatif, fakültatif anaerob, çubuk şeklinde bakteri olarak bu familyanın temel karakteristiklerini taşır. Salmonella 0,7-1,5 x 2-5 µm boyutlarında, düz, uçları hafif yuvarlak çubuk bakterilerdir. Spor ve kapsül oluşturmazlar. Anilin boyaları ile kolaylıkla boyanırlar. Optimum gelişme sıcaklıkları 37 oC ve gelişme pH'ları 7,4'dür.
